새싹보리는 여러 영양성분이 풍부하여 지난해부터 꾸준히 인기를 보이는 식품이다. 한 번 유행하고 끝나는 식품이 아니고 가정에 많이들 구비해 두고 다양하게 섭취하는 건강식품으로 자리잡고 있다고 한다. 새싹보리란 보리에서 싹을 틔운 뒤 6~8일가량 자란 잎으로 보리의 영양성분이 그대로 응축되어 있는 10~15cm의 어린잎이 자라나면 수확해 사용되는 슈퍼푸드의 일종. 사포나린 폴리페놀 식이섬유 등의 45종 가량의 영양소가 함유되어 있다. 새싹보리 효능 새싹보리에는 식이섬유가 고구마의 20배 가량 함유되어 있어 장기능과 변비 등에 도움을 준다. 철분의 경우 시금치의 24배 가량 높다고 알려져 있으며 열량이 낮아 다이어트에 도움이 된다. 1. 혈관 건강 새싹보리는 혈관 건강에 도움이 된다. 새싹보리에 함유된 폴리코..